 Pollen
Le pollen est la partie male de la fleur. C'est une poussière généralement jaunâtre mais quelques fois rouge ou violette. Les abeilles, en déposant (involontairement) du pollen sur le pistil (partie femelle) des fleurs, sont responsables de 80 % de la pollinisation.
Le pollen contient 15-18 % d'eau, 35 % de glucides, 20 % de protides ainsi que des vitamines, minéraux, acides aminés qui font défaut au miel :
- vitamine A (retinol)
- vitamine B1 (thiamine)
- vitamine B2 (riboflavine)
- vitamine B3/PP (nicotinamide)
- vitamine B5 (acide pantothenique)
- vitamine B6 (pyridoxine)
- vitamine C (acide ascorbique)
- vitamine E (tocopherol)
Propolis
Le mot "propolis" vient du grec : "pro" signifie "avant" et "polis" signifie "cite". Le mot est souvent attribue a Aristote (-384 - -322.)
La Propolis est une substance résineuse que les abeilles recueillent sur les bourgeons et l'écorce de certains arbres. Elles la ramenent ensuite dans leur paniers a pollen et la melangent a de la cire. Elles l'utilisent dans la ruche comme mastic pour reduire la taille d'une entree par exemple. Ses proprietes antiseptiques assurent un environnement sain quand les parois en sont badigeonnees. Elle sert auusi a embaumer les prédateurs voleurs de miel. La Propolis brute, récoltée par raclage des cadres des hausses, contient 40 % d'impuretés (cire, fibres végétales, pollen, abeilles mortes, sable...)
Gelée royale
La gelée royale est une substance blanche ou jaune clair fortement acide sécrétée par les jeunes abeilles nourricières. Dans la ruche, ces abeilles "nourrices" produisent et distribuent la gelée royale aux jeunes larves pendant 2 à 3 jours. Les reines quant a elles sont nourries a la gelle royale toute leur vie. de l'éclosion jusqu'au stade nymphal. C'est donc seulement dans les cellules royales (larves de reine) que l'on trouve la gelée royale en quantité suffisante pour la récolter.
La reine est issue d'un oeuf identique à celui d'une ouvrière stérile, pourtant, elle est deux fois plus grande, elle vit jusqu'à 4 ou 5 ans alors que l'ouvrière ne dépasse guere un mois. La reine est capable de pondre jusqu'à trois mille œufs par jour pendant la saison de ponte. On peut alors dire que la gelée royale est directement responsablede cette longévité et de l'extraordinaire capacité de ponte de la reine. Elle contient 60-70% d'eau, des lipides (18 %, surtout des acides gras), des glucides (11 %), des protéines (2 %), des vitamines, des hormones, des enzymes, des minéraux et certains composés encore non identifiés (3 % du total.)
Cire
Elle est produites par les ouvrières, elles seules ont des glandes sécretrices sous l'abdomen. La cire sert de matériau de structure dans la fabrication des rayons. Il faut 2 kg de sucre à 1 kg d'abeilles (une douzaine de milliers d'insectes) pour produire 50 g de miel. On comprend donc que les apiculteurs fournissent des rayons préfabriqués qui réduisent les dépenses d'énergie des abeilles et leur permettent de se concentrer sur la fabrication de miel. La composition de la cire est stable : elle dépend peu de la région et de la race d'abeille.
| RECOLTE DE PROPOLIS |
La propolis
La propolis est un mastic végétal, fabriqué par les abeilles à partir de résines récoltées sur les écorces et les bourgeons de certains arbres et de plantes balsamiques. Les abeilles les apportent à la ruche, les additionnent et les modifient vraisemblablement en partie par l'apport de certaines de leurs sécrétions propres (cire et sécrétions salivaires essentiellement).
Connue et utilisée depuis la haute Antiquité, son nom vient du grec "pro", signifiant
"en avant, aux portes de" ; "polis" signifiant "ville ou cité". En fait, ce nom provient du fait que les abeilles utilisent cette substance pour diminuer l'entrée de leur habitat, rendant celui-ci plus facile à défendre.Aristote, Pline et Avicenne ont cité dans leurs écrits les qualités curatives et cicatrisantes des plaies, suppurations, abcès et furoncles.
Durant la guerre des Boers (entre 1 899 et 1 902), elle fut utilisée au même titre que le miel pour soigner les blessures des soldats. Par la suite, de par l'utilisation des médicaments chimiques, elle tomba dans l'oubli.
Origine :
Beaucoup d'arbres fournissent la propolis aux abeilles, celles-ci trouvent quelques ingrédients de cette substance sur les bourgeons principalement. Dans nos régions, les arbres suivants sont visités par les abeilles pour y recueillir ces précieuses substances : pin, épicéa, aulne, saule, marronnier d'Inde, bouleau, prunier, frêne, chêne, peuplier, etc.
Propriétés :
La propolis est une substance de consistance variable suivant la température.
A 15°C, elle est dure et friable.
A 30°C, elle est molle et malléable.
Entre 30 et 60°C, elle est collante et gluante.
Son point de fusion se situe autour de 70°C
Chauffée au bain-marie, elle se divise en deux parties :
- une partie visqueuse qui tombe au fond du récipient.
- une partie liquide appelée cire de propolis qui reste en surface et qui trouve de nombreux usages dans le domaine apicole
Elle est insoluble dans l'eau.
Elle est soluble de façon partielle dans l'alcool, l'acétone, l'ammoniaque, le benzène, le chloroforme, l'éther, le trichloréthylène, etc. Seul un mélange adéquat de différents solvants permet de dissoudre la quasi-totalité de ses composants.
Couleur :
Très variable suivant sa provenance, allant du jaune clair au brun très foncé, presque noir en passant par toute la gamme des bruns.
Saveur :
Souvent amère et âcre.
Odeur :
Variable suivant son origine : en général arôme agréable et douceâtre, mélangé à celui du miel, de la cire et d'autres produits (cannelle, vanille, etc.). Dégage lorsqu'on la brûle une odeur très délicate et très recherchée du fait des résines aromatiques qu'elle contient.
Utilisation de la propolis :
1 - Dans la ruche :
Les abeilles utilisent la propolis de deux façons différentes :
1.1 - .Mastic servant à colmater les cavités ou fixer les pièces mobiles (cadres, corps, hausses, etc.).
1.2 - Couche antiseptique mince et uniforme qui tapisse toute la ruche (parois, alvéoles, cadres, etc.). Tout ce qui est en contact avec l'abeille est recouvert de cette substance. Les ennemis tués dans la ruche sont enduits de propolis (momifiés) s'ils sont trop importants pour être évacués par les abeilles hors de la ruche.
2 - En médecine :
Propriétés :
- Antibiotiques importantes et étendues à de nombreuses souches microbiennes.
- Anesthésiques très puissantes et supérieures entre autres à la cocaïne dont elle n'a pas, de surcroît, les inconvénients sur le plan des effets secondaires (dépendance).
- Cicatrisantes notables par stimulation et accélération de la régénération tissulaire.
- Anti-inflammatoires non négligeables et une influence bénéfique sur certains mécanismes immunologiques qui entraîne un renforcement du terrain contre l'agressionen général.
Remarque :
Outre ses propriétés médicales reconnues, la propolis est également utilisée contre certains virus de plantes, la nécrose du tabac et la mosaïque du concombre par exemple. En outre, elle possède des substances inhibitrices de croissance ; cela a été constaté pour le chanvre, la laitue, la pomme de terre, l'ail, l'oignon, l'échalote etc.
Récolte par les abeilles :
La propolis est récoltée par des abeilles âgées. Cette récolte s'effectue schématiquement de la façon suivante :
- La butineuse fait d'abord usage de ses antennes pour situer la partie la plus intéressante de la source qu'elle attaque alors avec ses mandibules ;
- Ensuite, tête redressée, elle se recule afin d'étirer la particule saisie jusqu'à ce qu'elle soit transformée en un fil et que celui-ci se rompe ;
- Elle entasse alors cette propolis dans l'une des corbeilles de ses pattes postérieures (3e paire) à l'aide de ses autres pattes pour accumuler ainsi progressivement une pelote (qui est en général un peu plus petite qu'une pelote de pollen, ce qui est normal puisque le pollen est plus léger à volume égal) qu'elle rapportera à la ruche.
Toutes ces opérations demandent pas mal de temps mais se passent avec beaucoup de dextérité de la part de l'abeille qui n'est pas gênée du tout par la manipulation de ce matériau gluant (ce qui laisse supposer qu'elle est à même de se protéger dans cette situation par une sécrétion adaptée).
Au retour à la ruche, la butineuse de propolis est déchargée de sa récolte par d'autres ouvrières, soit au trou de vol, soit plus souvent à l'endroit même où la substance sera utilisée ; opération longue qui peut durer d'une à plusieurs heures.
Récolte par l'homme :
La propolis peut être récoltée selon des techniques diverses :
- raclage et grattage des cadres ou des parois de la ruche, de préférence par température assez basse, la propolis, alors dure et friable, se détachant mieux ;
- mieux, par l'utilisation de différents dispositifs (grille moulée en matière plastique souple ou en métal). On pose cette grille comme couvre-cadres. Les abeilles, ayant horreur du courant d'air s'empresse d'obturer ces trous de propolis ! Le moment idéal se situe après la récolte d'été, les abeilles se consacrant plus facilement à cette tâche, sachant l'hiver proche.
Quantités :
Très variable en fonction des abeilles, de l'environnement. Elle se situe généralement entre 100 et 300 grammes par an et par ruche. En sachant que cette propolis est en général assez impure et qu'elle ne peut être utilisée, en règle générale, telle quelle pour la plupart des indications thérapeutiques.
Consevation :
Il est préférable de la conserver dans des récipients opaques à la lumière, bien fermés et à l'abri de la chaleur. Le stockage de longue durée dans ces conditions ne semble pas poser de problèmes, cela n'altère pas ses pouvoirs antibactériens.
Utilisation pratique :
A l'état brut, la propolis peut se mâcher directement après prélèvement, mais généralement, on la prendra sous d'autres formes. Elle sera naturellement très propre avant de servir dans une préparation.
1 - La teinture-mère (teinture alcoolique de propolis)
Prendre de 1 à 2 parties de propolis pilée, pour 10 parties d'alcool éthylique (éthanol) à 70°C. Placer ce mélange dans un récipient opaque et bien fermé. Laisser macérer à température ambiante plusieurs jours (8 à 10 en général) en agitant le mélange régulièrement plusieurs fois par jour. Le dernier jour, filtrer avec beaucoup de soin pour obtenir l'extrait. Tout ce qui n'a pas été dissout sera rejeté. L'alcool à 70° sera utilisé de préférence car il permet de retirer plus de principes actifs de la propolis. On obtient ainsi un extrait mou + de l'alcool de propolis.
Cicatrise plus rapidement les égratignures et les petites brûlures.
2 - Les crèmes (usage cutané)
Recette 1
Extrait mou de propolis 10 g
Lanoline 10 g
Vaseline 80 g
Recette 2
Extrait mou de propolis 10 g
Lanoline 10 g
Cire jaune 5 g
Axonge (saindoux)100 g
3 - Les vernis
3.1 - Vernis à l'huile de lin.
Pour le traitement du bois.
Huile de lin 800 g
Cire d'abeille 250 g
Propolis 400 g
3.2 - Vernis de Russie
Pour les bois très exposés ou précieux
Huile de lin 200 g
Cire d'abeille 50 g
Propolis 100 g
Chauffer prudemment pour obtenir un mélange homogène. Après 15 jours, l'enduit s'applique à chaud sur le bois. Laisser sécher et polir.
4 - Divers
4.1 -. Sirop pour la toux.
Infusion de thym 150 ml
Extrait mou de propolis 20 g
Miel (à volonté)
Jus de citron (pour le goût)
Dissoudre les ingrédients dans l'infusion à 70° C maximum et filtrer.
Boire 1 cuillère à soupe trois fois par jour.
4.2 -. Solution pour inhalation.
Fondre au bain-marie 60 g de propolis et 40 g de cire.
Inhaler matin et soir durant 10 minutes.
4.3 - Miel de propolis
Moudre de la propolis froide (10 g) et parfaitement propre.
La mélanger au contenu d'un pot de miel (500 g).
4.4 -. Beurre de propolis (ulcères d'estomac)
Dissoudre de la propolis dans de l'alcool à 60°C.
L'incorporer au beurre jusqu'à saturation.
4.5 - Commercialisation
Actuellement, la propolis est fort demandée par les industries cosmétiques et diététiques entre autres. Celles-ci recherchent une propolis propre, obtenue par d'autres procédés que le grattage des cadres ou de l'intérieur des ruches.
Des produits diététiques et cosmétiques contenant de la propolis sont commercialisés par ces mêmes firmes et sont disponibles en magasin ou en pharmacie.
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LA RECOLTE DU POLLEN
Pour sa production de pollen, l’apiculteur pose des trappes sur ses ruches.
Le passage est limité à celui des abeilles.
En entrant par cette trappe, les petites pelotes amassées se décrochent
des pattes de la butineuse et tombent dans un réceptacle prévu à cet effet
La variété des couleurs du pollen
dépend de la diversité des fleurs
autour du rucher
Après récolte, le pollen est séché,
trié et conditionné en pots de 250g
Le pollen est composé de nombreuses vitamines et minéraux
il est un très bon complément alimentaire
Le pollen est récolté par les butineuses sur les fleurs et stocké dans la ruche,
Le pollen entre dans la composition de la nourriture pour les larves.
Pour le bon développement du couvain au printemps il est bon que les abeilles
trouvent du pollen en quantité importante, mais aussi de bonne qualité.
De plus en se déplaçant de fleurs en fleurs, la butineuse véhicule les pollens et
pollinise une multitude de plantes.
La propolis est élaborée par l’abeille à partir de résines prélevées sur les bourgeons des arbres.
Les ouvrières bouchent les trous pouvant apporter du froid dans le nid
Tout intrus dans la ruche est éliminé et recouvert de propolis
est récoltée par grattage des cadres et vendue sous forme brute.
Elle entre dans la composition de produits pharmaceutiques
pour ses propriétés antimicrobiennes
Comme son nom l’indique la gelée royale est destinée à la reine
Ce produit est recommandé aux personnes convalescentes
La gelée royale améliore notre résistance biologique et
nous aide à récupérer des fatigues physiques et nerveuses
le miel de printemps
le miel d’acacia
le miel de forêt
le miel toutes fleurs
le miel de tournesol
le miel de sologne
le miel de sarrasin
L’abeille possède des glandes cirières, qui atteignent
leur maximum d’activité entre leur 12è et 18è jour
La cire sert en cosmétique et en pharmacie
Notre cire d’opercules d’extraction est
fondue, épurée et revendue en gros
L’HIVER est bien là
Nous ne pouvons pas ouvrir les ruches.
Le contrôle des réserves de la ruche se fait en la soupesant.
L’apiculteur fait régulièrement le tour de ses ruchers
afin de voir si tout se passe pour le mieux.
La gelée royale est le produit de sécrétion des glandes pharyngiennes des abeilles ouvrières entre le 5e et le 14e jour de leur existence (appelées alors nourrices), produit blanchâtre aux reflets nacrés, à consistance gélatineuse, de saveur chaude, acide et légèrement sucrée, qui constitue la nourriture exclusive :
- de toutes les larves sans exception, de leur éclosion jusqu'au 3e jour de leur existence;
- de larves choisies pour devenir reines, jusqu'au 5e jour de leur exixtence;
- de la reine pendant toute sa vie du jour où elle quitte la cellule royale.
La propolis désigne toute une série de substances résineuses, gommeuses et balsamiques, de consistance visqueuse, recueillies sur certaines parties (bourgeons et écorces essentiellement) de végétaux (certains arbres principalement) par les abeilles, qui les rapportent à la ruche et les additionnent et les modifient vraisemblablement en partie par l'apport de certaines de leurs sécrétions propres (cire et sécrétions salivaires essentiellement).
Dans la ruche cette matière sert à stériliser les nouvelles alvéoles, colmater les fentes pour garder la ruche hermétique et aussi pour envelopper les petits insectes ou animaux qui ont pénétré dans la ruche, ont été tués par les abeilles mais ne peuvent en être évacués.
Le mot propolis vient du grec pro (en avant) et polis (ville). Une grande concentration de propolis se retrouve à l'entrée de la ruche afin de mieux contrôler l'arrivée d'ennemis. C'est une matière entièrement naturelle dont la couleur va du jaune au brun très foncé et à l'odeur variable selon son origine. Ceci s'explique du fait que le mélange de feuillus et de conifères à proximité des ruches varient d'une région à l'autre.
Plusieurs études ont démontré que la propolis a des propriétés très intéressantes en cosmétologie...
Que votre nourriture soit votre médecine...
Que votre médecine soit votre nourriture.
Hippocrate
Qu'est-ce que le pollen d'abeille?
Le pollen est l'élément mâle des fleurs. Il est nécessaire pour la fertilisation de la plante et la continuité de l'espèce. L'abeille est responsable à plus de 80% de toutes pollinisations vitales.
Comment est-il recueilli?
L'abeille visite les fleurs une à une et entasse la fine poudre de pollen qui est au centre de la fleur sur ses pattes arrière. Elle mélange un peu de miel au pollen afin que celui-ci prenne la forme d'une petite pelote ronde et reste attachée par les poils lubrifiants des corbeilles creusées dans ses pattes.
Les différents pollens
L'abeille collecte instinctivement seulement le pollen le plus frais et le plus nutritif des fleurs disponibles. La couleur du pollen varie selon les fleurs et les saisons. Le goût du pollen peut varier d'amer à sucré. Le pollen est une nourriture et non pas un médicament. Il devrait être consommé parce que c'est bon pour nous et non au goût.
Les produits de la ruche
À savoir
Une ruche peut contenir jusqu'à 60 000 abeilles.
Pour produire 1 kg de miel, les abeilles parcourent
40 000 km et butinent 800 000 fleurs.
...
Les miels sont toujours liquides à la récolte.
Ils se cristallisent presque tous, plus ou moins vite : c'est un phénomène physique naturel!!
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